中国十大名酒

2015-07-10 01:16:58 发布:风云网 我要评论
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导读:中国十大名酒,是指茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春等十大白酒品牌。中国名酒为国家评定的质量最高的酒。国内曾先后五次进行白酒国际级评比,茅台酒、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。

中国十大名酒

中国十大名酒

中国十大名酒第一名、茅台酒

在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国,盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。

茅台酒具有"酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长"的特殊风格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艳,低而不淡,闻之沁人心脾,入口荡气回肠,饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是"空杯留香好",即酒尽杯空后,酒杯内仍余香绵绵,经久不散。茅台酒在历次国家名酒评选中,都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人,因而被誉为"国酒","外交酒"。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病,日本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味,除了独特的酿造技术外,在很大程度上,还与产地的独特地理环境有密切关系。茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是,川黔这一带的湿润,闷热的气候,形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其复杂的生物代谢机理,使茅台酒的风味成份更加复杂,协调。这是其它地方所无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产,也无法酿制出真正的茅台酒。

中国十大名酒第二名、五粮液

天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。

五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。

中国十大名酒第三名、西凤酒

西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。

中国十大名酒第四名、双沟大曲

产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。

中国十大名酒第五名、洋河大曲

洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲 (38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。

中国十大名酒第六名、古井贡酒

该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。

中国十大名酒第七名、剑南春

产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。

中国十大名酒第八名、泸州老窖特曲酒

泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒

中国十大名酒第九名、汾酒

1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表,以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香,适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标:杏花村、古井亭、长城、汾字牌。

中国十大名酒第十名、董酒

董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。

还有两种划分方法:

(1)1剑南春 2古井贡 3泸洲老窖 4贵州茅台 5五粮液 6汾酒 7杜康 8董酒 9小糊涂仙 10蒙古王

(2)1.茅台2.五粮液3.杜康4.汾酒5.西凤酒 6.董酒 7.剑南春 8.泸州老窖 9.古井贡 10.竹叶青

历届国家名酒

中华人民共和国于1949年成立以来,共进行了五次国家级的名酒评选活动,其目的是加快技术进步,提高酒的质量。除了这些代表国家最高水平的名酒外,还有国家评定的优质酒。

企业名称 注册商标 产品名称 香型 届次
贵州茅台酒厂 飞天牌、贵州牌 茅台酒 酱香 ①②③④⑤
杏花村汾酒公司 古井亭、长城牌 汾酒 清香 ①②③④⑤
泸州曲酒厂 泸州牌 泸州老窖 浓香 ①②③④⑤
西凤酒厂 西凤牌 西凤酒 其它香 ①②④⑤
五粮液酒厂 五粮液牌 五粮液酒 浓香 ②③④⑤
毫州古井酒厂 古井牌 古井贡酒 浓香 ②③④⑤
成都全兴酒厂 全兴牌 全兴大曲酒 浓香 ②④⑤
遵义董酒厂 董牌 董酒 其它香 ②③④⑤
绵竹剑南春酒厂 剑南春牌 剑南春酒 浓香 ③④⑤
洋河酒厂  羊禾牌、洋河牌 洋河大曲 浓香 ③④⑤
双沟酒厂  双沟牌 双沟大曲、特液 浓香 ④⑤
武汉市酒厂  黄鹤楼牌 黄鹤楼酒 浓香 ④⑤
古蔺郎酒厂 郎泉牌 郎酒 酱香 ④⑤
常德武陵酒厂 武陵牌 武陵酒 酱香
宝丰酒厂 宝丰牌 宝丰酒 清香
鹿邑宋河酒厂 宋河牌 宋河粮液 浓香
射洪沱牌酒厂 沱牌 沱牌曲酒 浓香

第一次全国评酒会于1952年在北京召开,由中国专卖实业公司主持,共评出八种国家级名酒,其中白酒四种,黄酒一种,葡萄酒类三种。

第二次全国评酒会于1963年在北京召开,由轻工业部主持,并首次制定了评酒规则,共评出国家级名酒十八种。其中白酒八种,黄酒二种,啤酒一种,葡萄酒类六种,露酒一种。

第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行,由轻工业部主持, 共评出十八种国家名酒:

第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行, 由中国食品协会主持, 共评出国家名酒二十八种。

第五次全国评酒会于1989年在安徽合肥市举行,从白酒中评出17种国家名酒。其它酒类未评。

责任编辑:(风云小编)

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